——记“沈阳老字号”中街冰点城 食品有限公司

　　“到沈阳看故宫，逛中街吃大果”。

　　无论你是哪里来的人、哪个年代的人，只要你在沈阳生活过，就会知道“中街大果”这个品牌的雪糕。每到夏天，中街大果会充斥各个超市的冰柜中，让你想记不住都难。中街大果是沈阳本地老品牌雪糕，拥有70余年品牌历史积淀。如今企业一直发展壮大，屹立不倒，73年始终没有被淘汰，除了传承外，更多的是保证料不减少，不断创新新系列，先后研制出各种大果、冰淇淋、奶油冰点心、冰饮料。20世纪80年代当时坊间亦有“到沈阳看故宫，逛中街吃大果”的顺口溜。

　　张氏帅府后厨跑堂在冰棍里加入牛奶和鸡蛋 冰棍大卖

　　相传19世纪末，山东枣庄有一位叫张锦宣的人，以贩卖自制的冰棍和冰冻饮料为生，由于连年战乱，被迫举家北上，来到奉天投奔姐姐。他姐姐的儿子，名字叫朱渊虹，当时在张氏帅府的后厨做跑堂，负责为张作霖大帅安排水果和甜点。

　　一年盛夏，天气闷热，张作霖大帅胃口不好，吃不下饭。于是朱渊红便想到了舅舅制作的冰点，悉心求教，并独具创新地在冰棍里加入牛奶、鸡蛋等材料，制成牛奶雪糕，大帅吃后胃口大开，从此朱渊红制作的雪糕在大帅府备受欢迎。

　　1946年，朱渊红与张锦宣在中街创办了一家名为“华兴冰果店”的商号(现在中街冰点城前身)，当时人们听说这里卖的是特地为张作霖大帅制作的雪糕，闻风而动，雪糕一上市便抢售一空。新中国成立后，为了纪念新中国的诞生，朱渊红便将当时店里卖得最好的牛奶雪糕命名为“中街大果”，“中街”——则是取店铺所在地的名字；“大果”——则是因雪糕外形大大方方、选料精、奶味足、物美价廉，特取名为“大果”，另外“果”与国家的“国”读音相似，“大果”又有“大国”之意，寓意着新中国的繁荣昌盛，从此“中街大果”这个名字便流传至今，成为一代一代人的童年记忆。

　　中街冰点的品牌发展之路

　　中街冰点城食品有限公司是延续至今的中国较早民族冷饮品牌。拥有70余年品牌历史积淀的老字号“沈阳中街冰点”，伴随着共和国的成长一步步由前店后厂的独立门店逐步发展成为集生产加工、物流运输、销售为一体的冷饮食品生产基地。

　　1946年3月，“华兴冰果店”小店开张，也以此拉开了中街冰点辉煌的序幕。在1950-1978这个特殊的历史时期，经济复苏，百废待兴。“华兴冰果店”开始了新的征途。进入80年代，全国冷冻饮品行业也进入了发展新阶段。地处沈阳最繁华的商业区域“中街”各行各业经营门市，呈现产销两旺局面。

　　1980年，销售红火的“三八冰果店”更名为“中街冷食厅”，并且将原来10平方米的平房扩建成为341平方米的三层新楼，改善了店面条件和环境，临街的橱窗直接零售而后面设置加工区域。

　　为了更好地服务百姓，“中街冷食厅”引进了新的冰淇淋设备，新建了储存冰点的冷库。随着冷饮市场的不断变化，先后研制出各种大果、冰淇淋、奶油冰点心、冰饮料，呈现出“日日客满厅”的景况。当时坊间亦有“到沈阳看故宫，逛中街吃大果”的顺口溜，可见沈城百姓对“中街大果”的喜爱之情。

　　1997年，经历半世纪的中街冰点城变化翻天覆地 产品供不应求

　　1983年，“三色冰淇淋、果味狮子冰淇淋和豆沙冰果”被沈阳市服务局评为优秀产品，1988年“中街冰点”荣获“沈阳市第五届风味名牌食品”，同年4月被沈河区人民政府评为“明星企业”称号，而前店后厂的制售模式也拉开了中街冰点由家庭作坊式生产到规模工业化生产的序幕。

　　1990年后，我国的冷饮工业焕发活力，大量引进外国先进设备，将口味、花色、造型更丰富的冷饮产品推向市场。这个原先不太引人注目的“小产品”已发展成为一个大的行业，而中街冷食厅也从此走向新的发展阶段，产品向低脂肪、低糖、低盐、高蛋白的消费需求发展。冷饮类开发了鲜水果、谷类、果仁、巧克力、咖啡等中高档产品，还有面包、汤圆。

　　1994年，“中街冷食厅”二度改建，经营面积扩大到800平方米，同时改名为“沈阳冰点城公司”，老店冰点“中街”品牌推向市场。1997年经半个多世纪的拼搏，“中街冰点城”已发生了天翻地覆的变化。因产品供不应求，加之1997年6月28日，沈阳第一条步行街在中街正式通行。“冰点城”三度投资380万元在原址翻建。为当时全国最大且唯一专营“冰点”的，使用面积达1200平方米的冰点店。

　　1998年，“中街大果”穿上了第一件包装衣

　　重新开张的“冰点城”增加了营业面积，扩大了生产冰点车间，增加了生产设备，此时的“冰点城”已成为以“冰点”制售为主，兼营季节性食品、冷冻食品等多种食品的大型食品生产销售公司。开发新产品，扩展新品类。同时，被注册“中街”文字、图型等相关商标也使流传了半个世纪的“中街大果”走上了品牌化之路。

　　1998年，中街冰点人秉承着要把“中街大果”品牌做大、做强、做好的理念，虽遇动迁，但果断决定，中街高价租店(中街路161号，原叶华金店房址)，面积只有300多平米，保留老商号门店“中街冰点城一店”。同时又择地(沈河区小南街娘娘庙巷一号，原沈河区第三挂面厂厂房)始建了沈阳中街冰点城夏日冷饮食品厂，改变了前店后厂的制售方式，为冰点城日后实现工业化生产奠定了良好的基础 ，同时“中街大果”穿上了第一件包装衣，结束了“中街大果”33年裸体经营时代。

　　6年间，“中街大果”相继被多家省市级单位评为“沈阳市名优新产品金星杯一等奖”，“沈阳市地产消费者最喜爱产品”等，沈阳冰点城公司也多次被评为“沈阳市消费者满意单位”。

　　2003年，中街冰点城为销售网络遍及100多个城市的大型冷饮加工企业

　　2000年沈阳冰点城四度更名为“沈阳中街冰点城”，为了应对销售日益增大的局面，公司在沈阳市东陵区设立工厂，大批量生产“中街大果”。

　　2003年，公司又在沈北新区辉山经济开发区购置了100亩地建成了新的生产加工基地，新建成的生产加工基地采用国内最先进的自动化制造设备，引进了先进生产工艺和专业人才。建成后的加工基地可生产中街大果、各式冰点、季节性食品、冷冻食品，并且成为了一个销售网络遍及全国100多个城市的大型冷饮加工企业。

　　“中街”牌冷冻饮品不仅成为沈阳世界园艺博览会唯一指定专用饮品，还获得了“辽宁名牌产品”等荣誉称号，获得产品质量国家免检殊荣，同时沈阳中街冰点城荣获“中国冷冻饮品及食用冰制造企业50强”，“质量信用AAA级单位”等。

　　2008年，沈阳中街冰点城食品有限公司首批被认定“沈阳老字号”

　　2008年6月，沈阳中街冰点城食品有限公司首批被认定“沈阳市老字号”，作为“老字号”的“中街大果”六度改名为“沈阳中街冰点城食品有限公司”。

　　2010年，公司投资3000万元增建生产中街大果二期工程，以日生产15万件中街大果为目标，建成了一个立足沈阳辐射东北面向全国的大型冷饮生产加工基地。

　　自2013年起，先后在哈尔滨、北京、上海建立加工基地，将中街冰点的产能提高30%，大大提高了东北、华北区域及南方的供货量，使这一老字号品牌走出辽沈大地，销往全国。

　　同时，紧随时代脚步，满足消费者需求，中街冰点不断突破创新，与互联网相结合，打造高端品牌“中街1946”，透过线上电商平台与线下实体门店融合的新零售模式，快速便捷地让消费者享用到更高品质的产品。

　　以品质赢口碑，以经典塑品牌，以创新争市场，以文化领发展

　　为争创辽宁重点名牌，不断推进质量品牌提升。原材料和设备都分别采用意大利第一品牌法布芮和卡布詹尼软冰机，保证老字号品牌品质比肩国际水平，列于国内领先行列。

　　中街冰点不断调整自己，走出了一条特色发展道路，即“以品质赢口碑，以经典塑品牌，以创新争市场，以文化领发展”。中街冰点人是一群“快乐、阳光、积极、善良”的人，坚持以消费者为重，坚持以善良之心经营企业，中街冰点将在“为消费者提供更好服务，为繁荣冰点文化创造更多价值”的目标引领下，不断前进。

　　本报记者 李远